Gaspacho de concombre et son pain crudité

6 janvier 2023


Une adaptation facile et rapide du gaspacho pour vos soirées d’été.

  • Pour 4 personnes
  • Facile
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : /

Ingrédients :

  •  2  concombres
  • 100 gr de fromage
  • 1 citron
  • 15 radis
  • Ciboulette, Menthe
  • 4 grandes tranches de pain au levain
  • 200 gr d’œuf de saumon/truite

Préparation :

Laver les légumes. Découper le concombre en morceaux et l’éplucher. (Épluchage optionnel) Mixer, ajouter quelques feuilles de menthe. Ajouter un peu de yaourt si vous désirez enrichir la texture. Ajouter le jus de citron et réserver au frais.

Découper une tranche de pain au levain de boulanger, étaler le fromage frais, disposer les rondelles de radis, les œufs de saumon, et la ciboulette.

Ajouter des épices, décorer à votre goût !

Bonne dégustation !

La recette en image :

Astuce :

Vous n’avez pas le temps ? vous pouvez composer des tartines au levain gourmandes et variées rapidement ! 

Variez les options : base fromage ou purée d’avocat, garnissez de crudités, de saumon fumé ou de tofu pour les végétariens, de noix concassées, de graines variées.

Mettez de la fraîcheur avec de la ciboulette, de la menthe et de la coriandre fraiche.