- Pour 2 personnes
- Facile
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : /
Ingrédients :
- 20 gr d’edamame
- 2 poivron (couleurs au choix)
- 1 c à s de graines de chanvre
- 80 gr de riz noir cru
- 4 radis
- 1 carotte
- 1 piment
- 200 gr de tofu lactofermenté à l’ail des ours
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s d’huile de colza
- 1 c à s de vinaigre de cidre
- Coriandre fraiche ou basilic
Préparation :
➰ Faire cuire le riz au préalable, il se consommera froid dans la salade.
➰Découper en lamelles les poivrons, décongeler les edamames en les plaçant au frigo 1 heure avant (elles sont déjà cuites). Découper en rondelles les radis, puis en lamelles les carottes.
➰Assembler le tout dans un bol. Assaisonner d’herbes fraiches comme de la coriandre ou du basilic. Saler, poivrer.
➰Ajouter d’autres épices comme du cumin, du paprika, des 5 baies … Zester de vinaigre de cidre, d’huile de colza et d’olive.
➰A déguster frais !
Bonne dégustation !
Astuce : Variez les crudités (concombre, tomates, …) et les céréales (riz rouge, riz complet, millet, orge, épeautre, …). N’oubliez pas de mixer les huiles riches en oméga 3 (colza, noix, lin) avec celles de votre choix (sésame, huile d’olive)
Jetez un œil à notre accompagnement de suivi diététique & micro-nutrition.
