Recette ~ Lasagnes diet

14 avril 2020

Lasagnes améliorées

Avec cette période, je fais pleins de tests culinaires à la maison, et aujourd’hui je vous partage celle des lasagnes avec une béchamel un peu spéciale .. puisqu’elle est principalement composée de pois chiches! Ca apporte plus de fibre à votre plat toute en gardant une bonne onctuosité alors, à vos fourneaux!

Pour 6 personnes

Facile

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

  •  1 gros oignon
  • 3 poivrons
  • 1 carotte
  • 1 grosse boite de tomates entière pelées
  • Epices : 4 épices, ail, coriandre séchée, sel, poivre
  • 400 gr de viande hachée à 5% de MG
  • Pates à lasagne
  • Un peu de gruyère râppé

Pour la « béchamel »:

  • 200 gr de pois chiches cuits
  • 1 c à s de levure diététique
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à c de tahin (purée de sésame)
  • Epices : cumin, sel, poivre

Préparation :

Emincer l’oignon et le faire dorer 3 minutes. Ajouter les carottes coupées en petits cubes et laisser cuire 3 minutes. Ajouter les poivrons coupés en lamelles. Faire revenir le tout jusqu’à ce que ce soit cuit. Ajouter la tomate et laisser réduire une dizaine de minutes. Ajouter la viande hachée et les épices à votre convenance.

Pour la béchamel, dans un mixeur, mettre les pois chiches et de l’eau à niveau. Mixer puis ajouter les autres ingrédients, mixer à nouveau. Ajustez l’eau afin d’obtenir une texture pas trop épaisse (qui se rapprocherait de celle d’une béchamel).

Passer au montage des lasagnes dans un plat à bords hauts en alternant les pates et la préparation tomate / viande achée. Ne mettre la béchamel que sur les deux dernières couches. Finir par saupoudrer d’un peu de gruyère rappé.

Enfourner 40 minutes à 170°C.

Déguster avec une salade verte.

Bonne dégustation !

La recette en image :