Recette ~ Flan sans oeuf (vegan) !

7 octobre 2019

 

Nous vous présentons, ce mois ci, notre recette de flan sans œuf. Que vous n’ayez plus d’œuf à la maison, que vous soyez intolérant à l’œuf ou encore végan, n’hésitez pas à tester cette recette, tout aussi simple que la classique!

Pour 4 personnes

Facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 2 heures

Ingrédients :

  •  1/2 litre de lait
  • 1 c à s d’arôme vanille
  • 3 c à s de sucre
  • 2 gr d’agar-agar

Pour le caramel :

  • 100 gr de sucre
  • 6 cl d’eau

Préparation :

Mettre le lait, l’arôme vanille, le sucre et l’agar-agar dans une casserole. Une fois que la préparation frémi, baisser légèrement le feu et laisser frémir quelques minutes. Mettre la préparation dans différents ramequins et laisse prendre au frigo 2 heures.

Réaliser le caramel : Mettre le sucre et 1/3 de l’eau (2cl) à chauffer dans une casserole. Laisser le tout fondre et dorer puis ajouter le reste de l’eau en dehors du feu, attention aux projections. Laisser refroidir , le caramel doit rester liquide.

Démouler les flans et verser dessus un peu de caramel.

Bonne dégustation !

La recette en image :