Nous vous présentons, ce mois ci, notre recette de flan sans œuf. Que vous n’ayez plus d’œuf à la maison, que vous soyez intolérant à l’œuf ou encore végan, n’hésitez pas à tester cette recette, tout aussi simple que la classique!
Pour 4 personnes
Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 1 c à s d’arôme vanille
- 3 c à s de sucre
- 2 gr d’agar-agar
Pour le caramel :
- 100 gr de sucre
- 6 cl d’eau
Préparation :
Mettre le lait, l’arôme vanille, le sucre et l’agar-agar dans une casserole. Une fois que la préparation frémi, baisser légèrement le feu et laisser frémir quelques minutes. Mettre la préparation dans différents ramequins et laisse prendre au frigo 2 heures.
Réaliser le caramel : Mettre le sucre et 1/3 de l’eau (2cl) à chauffer dans une casserole. Laisser le tout fondre et dorer puis ajouter le reste de l’eau en dehors du feu, attention aux projections. Laisser refroidir , le caramel doit rester liquide.
Démouler les flans et verser dessus un peu de caramel.
Bonne dégustation !
La recette en image :
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