Recette asiatique ~ Le Pad Thaï

9 mars 2021

 

Nous avons souvent l’habitude de manger les mêmes plats, alors nous avons décidé de vous proposer un plat exotique, afin de vous permettre de goûter de nouvelles choses! Essayez et donnez nous votre avis!

Pour 4 personnes

Facile

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • Cébettes ou oignons nouveaux
  • 2 c à s de cacahuètes grillées mixées
  • 2 c à s de cassonade
  • 250 gr de crevettes
  • 2 c à s d’huile de tournesol
  • 200 gr de Tofu ferme
  • Sauce soja tamari
  • 2 œufs
  • 2 échalottes
  • 150 gr de poulet cuit effiloché
  • 250 gr de nouille de riz
  • 1 citron
  • Deux poignées de pousses de soja fraiches (haricot mungo)
  • Nuoc mam

Préparation :

Faites tremper les nouilles dans de l’eau bouillante. En parallèle, coupez en cube le tofu et émincez les échalotes et la cébette.

Faites chauffer l’huile dans un wok et faites-y dorer les dés de tofu puis réservez. Dans le même wok, faites revenir les échalotes, la sauce tamari, la cassonade et le nuoc mam puis mélangez et laissez la préparation épaissir comme un caramel pendant 3 minutes environ.

Ajoutez les nouilles égouttées, et laissez cuire avec le jus. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si nécéssaire (si les nouilles absorbent tout).

Cassez les 2 œufs dans le wok, à coté des nouilles, et laissez les cuire au plat. Mélangez les ensuite aux nouilles de façon à conserver de beaux morceaux de blanc et de jaune.

Dans une poêle à part, faites revenir le poulet et les crevettes puis effilochez le poulet lorsqu’il est cuit.

Ajoutez le tofu, les cacahuète, les crevettes et le poulet dans le wok.

Hors du feu, ajoutez les pousses de soja et la cébette. Enfin, servez avec un quartier de citron.

Bonne dégustation !

La recette en image des crêpes sans gluten :