Recette de la chandeleur ~ Les crêpes sans gluten

3 février 2021

 

Février et sa chandeleur, la meilleure des excuses pour se permettre quelques crêpes en famille ou entre amis!

Tout le monde a sa propre recette de crêpes. Nous avons donc décidé de vous proposer une recette un peu différente avec des crêpes sans gluten. Elles sont donc destinées aux personnes intolérantes au gluten, avec une maladie cœliaque, ou encore aux plus curieux tentés pour essayer de nouvelles choses… 😉

Pour une dizaine de crêpes

Facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 150 gr de farine de riz
  • 50 gr de farine de châtaigne
  • 50 gr de farine de sarrasin
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml de lait

Préparation :

Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier. Ajouter les œufs et commencer à mélanger puis incorporer le lait petit à petit. Enfin, ajouter l’huile. Faire reposer la pâte environ 30 minutes.

Faire cuire les crêpes 20 secondes de chaque côté dans une poêle (à crêpes) bien chaude. Et déguster immédiatement!

Trucs et astuces :

  • Quand votre crêpe est encore dans la poêle, déposez un ou deux carreaux de chocolat noir à 70% sur votre crêpe et laissez fondre.

Bonne dégustation !

La recette en image des crêpes sans gluten :